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da schreib ich mal jetzt schon: viel Spaß.Nächstes Jahr werde ich dann mal deine Lieblinge Diemerdal, Clos Malverne, Terroir und Terra Mare ausprobieren.
Bei Testkitchen muss man vielleicht berücksichtigen das durch die Umgestaltung einige Tische weggefallen sind. Um auf die gleiche Tageseinnahme zu kommen hat man den Menü Preis deutlich erhöht. Allerdings wird auch in der Kombination darkroom und Restaurant etwas mehr geboten.weil sie sich es leisten können.Ich frage mich aber trotzdem, woher diese Preisexplosion kommt.
Gerade Test Kitchen macht das vllt an der (Aus)Buchungs-Situation und auch den entsprechenden Preisverleihungen fest!?
Nachdem wir über die Jahre Südafrika immer mehr als Genussreiseland entdeckt haben ist unsere Bereitschaft in Europa oder geschweige USA Spitzenrestaurants zu besuchen immer kleiner geworden.Auch die Spitzenlokale sind vergleichsweise noch immer einen Drittel bis im besten Fall halb so teuer, wenn man die Preise mit DE, CH, F oder USA vergleicht. Umgerechnet kostet ein grosses Menu im the Test Kitchen noch immer nur knapp über 100 Euro. Vergleichbare Restaurants in der CH oder DE verlangen dafür 200-300 Euro. Die Frage ist nur, wo sich das ganze hin entwickelt. Schlimm finde ich das auch nicht, es betrifft ja nur eine Handvoll Restaurants. Restaurants wie z.b Tokara oder Buitenverwachting sind immer noch preiswert und man isst auch dort auf Sterneniveau. Ich frage mich aber trotzdem, woher diese Preisexplosion kommt. Tourismus?
Wenn man die absoluten Top Lokale weglässt, ist mein Eindruck, dass die Restaurantpreise umgerechnet in CHF noch in etwa die gleichen wie 2013 sind.
LG
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Northener (19. Februar 2019, 16:53)
Ich fahre Anfang Mai traditionell nach Venetien. In den Eugenischen Hügeln findet man das was Du beschreibst.Authentische italiensche Küche. Was gibt es besseres? Kein Land hat mich mit seinen vielen verschiedenen regionalen küchen dermassen kulinarisch geprägt, wie es italien getan hat. Das Land der Gourmetküche ist für mich immer noch frankreich. Dort kenne ich auch sternerestaurants, die für 35€ einen 3-gänger servieren. Was mir in den Spitzenrestaurants in SA teilweise fehlt, ist die Authentizität. Das PLV ist toll, aber manspürt die fehlende kulturelle verankerung von wirklich gutem essen. Aber das ist meckern auf hohem niveau.
PS: mir ging soeben ein erlebnis aus dem letzten Jahr durch den Kopf. An einem Tag anfang september assen wir Tajarin (piemontesische nudeln) in einem einfachen dorfrestaurant, das bekannt für seine tajarin ist. danach ging es zu einem weingut in der region barbaresco, wo drei geschwister traditionellen nebbiolo keltern. die dame des hauses servierte frisches holzofenbrot mit tomaten aus dem garten und olivenöl des hauses. die qualität der produkte war umwerdend.Natürlich waren wir die einzigen Gäste und als wir gegangen waren, hatten wir das gefühl, zur familie zu gehören. grossartig!
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Marchese (22. März 2017, 20:24)
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U310343 (22. März 2017, 20:34)
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corsa1968 (19. April 2017, 14:33)
aktuelle Liste der am besten bewerteten Restaurants der Welt
(Der Link ist für Gäste ausgeblendet. Um ihn zu sehen, bitte registrieren!)
3 deutsche unter den ersten 100
und
The Testkitchen auf Platz 63
La Colombe auf 73
Stimmt, es gibt auch viel Kritik zum Thema Lobbyarbeit. Man könnte auch sagen bezahlte PR.
Krass, dass das The Test Kitchen so viele Plätze eingebüsst hat. Aber ok, die Liste sagt sowieso ziemlich wenig aus, finde ich.
LG
Stimmt, es gibt auch viel Kritik zum Thema Lobbyarbeit. Man könnte auch sagen bezahlte PR.
Krass, dass das The Test Kitchen so viele Plätze eingebüsst hat. Aber ok, die Liste sagt sowieso ziemlich wenig aus, finde ich.
LG
Kochen können alle die auf der Liste stehen. Es ist fast egal wen man da besucht. Nur hinkommen muss man und viele sind unbezahlbar.
herzliche Grüsse
Wilfried
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U310343 (19. April 2017, 15:23)
denn dort wusste niemand etwas von einem winter special
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gregorcgn (13. Juni 2017, 06:46)
5 Besucher
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