mal wieder biltong

hi,

weiß mal jemand, wo man was bekommt biltongonline gibt es ja nicht mehr und ich bin auch noch wählerisch: such nämlich bbq chicken. ich will endlich wieder echten biltong achja, vielleicht kann mir auch jemand was mitbringen, zahle gut bitte keine hinweise auf beef jerkey etc;-)

Ich suche immernoch

habe (mehr oder minder) neulich auf der (abgrundtiefschlechten) Reisemesse in Essen mit dem Zoll (hatten dort einen Stand) über die Einfuhr von zB. Biltong gesprochen. Die werten Damen und Herren in grau meinten, dass man Biltong auf keinen Fall einführen darf... Ich könnte auch mal wieder einen Happen davon vertragen... :-)

sEb

Ich weiß, und deswegen will mir keiner von meinen Südafrikanern was schicken Ich hatt mir selber nen Haufen mitgenommen aber ewig reicht das ja auch nicht. Ich würds wieder tun Mag den auch nicht selber machen, ich will nur den einen bestimmten aus der einen bestimmten "Kette"

hallo saus,eine nette dame aus dem forum -hat mir springbokbiltong aus SA . mitgebracht. mit anderen worten -es gibt doch noch nette menschen,aber ich denke nicht daran mit anderen den Biltong zu teilen ) gruß B.

Joubert, so kennen wir dich !!!
Wenn jemand echtes und frisches Biltong haben moechte,so kann er mir gerne eine PN schreiben.Das Biltong beziehe ich von einer kleinen aber feinen Biofarm hier aus Tarlton direckt!!!Das Biltong ist mit der Touristen- oder Supermarktware nicht zu vergleichen,da leckerererer Ich verschicke 2 x im Monat an meine Freunde und Verwanden in Europa Biltong.Es hatte aber noch nie jemand Probleme mit dem Zoll !!!Ich verschicke immer Paeckchen ab 50,-Euro.Lieferzeit nach Geldeingang auf mein deutsches Konto ca. 7-10 Tage.

LG
Matthias

Zitat:

Original von joubertpark hallo saus,eine nette dame aus dem forum -hat mir springbokbiltong aus SA . mitgebracht. mit anderen worten -es gibt doch noch nette menschen,aber ich denke nicht daran mit anderen den Biltong zu teilen ) gruß B.

Guten Appetit. springbok mag ich eh nicht

Ich hatte vor, Biltong hier in D mal selber herzustellen. IUm Netz gibt es genügend Rezepte und Anleitungen, wie man eine "Biltong-Machine" selber baut.

moin holger-eine maschine für Biltong herstellen??? muß ne neue erfindung sein.alles was du zum Biltong herstellen brauchst ist das magere flieisch vom Rind oder Springbock-etwas Salz und ein stück Bindfaden um das in streifen geschnittene fleisch an einen Ast aufzuhängen und im schatten an der Luft zu trocknen ,viel erfolg wünscht dir B.

Moin Bodo,

wenn du das Fleisch an einem Ast hängst, dann kommen doch die Leoparden
und klauen das weg!

Hallo Bodo,
schau doch mal bei http://www.biltongmakers.com/biltong03_HBM.html vorbei. Letztlich ist es nur eine (Holz)Kiste. Um den Trockenvorgang zu beschleunigen, habe ich in einer Anleitung gelesen, dass man unten eine 60W-Birne einbauen sollte. In unseren Breiten wird das Fleisch eher verschimmeln als trocknen und da ist so eine olle Kiste mit Beschleuniger schon besser.

moin Lothar-meine idee zum verjagen der Leoparten-einen stuhl unter dem ast mit biltong und du setzt deine schwiegermutter darauf-kommen betimmt keine wilden tiere. gruß B.

Wir verschicken preiswert einen kleinen Biltong-Maker. Kostet nach Deutschland, alles inklusive, nur 69 Euro! Billiger gehts nimmer. Ein authentischer Biltong-Maker aus Suedafrika. Schaut mal hier. Bei Interesse PM.

Unser 'Biltong-Maker' fuer nur Euro 69 !
http://www.lando.co.za/software/biltong.jpg

ein nettes Video zum Thema Biltong: http://www.namaqualand.com/nmq-tube_01.mpg

So nebenbei ist dieser Biltong-Maker nur unwesentlich teurer und aus Metall. Naja... ich werde so ein Holzteil mal selber bauen. Ist ja keine Raketenwissenschaft

das ist ja alles schön und gut.
Aber ist die Komposition zur herstellung von Biltong Gewürz ein so großes
Geheimniss, das man nichts darüber im Internet findet?

Weiß jemand wie Biltonggewürz hergestellt wird, welche Gewürze benötigt
werden und wie ist das Mischungsverhältnis?

Moin Moin Lothar,soviel ich weiß gibt es keine -außer Salz- Gewürze um den Biltong herzustellen.Lediglich in Streifen geschnittenes Luftgetrocknetes Rind -oder Wildfleisch (Straus- Koduu- Springbock usw.)Der geschmack des Biltong richtet sich wohl eher nach der Qualität des Fleisches. Gruß B.

Wer es besser weiß-bitte schön.

PS: ich sehe gerade das du mehr Punkte als ich hast-Frechheit!

Glen vom ZAShow podcast hat ein Video über das Biltongmachen gemacht... Vielleicht hilfts... http://www.travelcomments.com/videos_misc.htm#biltong ;-)

seb

Hallo Joubert,

wie gesagt, ich hatte gegoogled und immer wieder heißt es:
Auf die gewürzmischung kommt es an. Wie gesagt, es gibt mittlerweile
viele Stellen wo man es kaufen kann, aber keine Rezeptur.
Als ich vor 2 Monaten bei uns im Dorf war, habe ich es im Biltongladen
bekommen, aber die wollten mir partout nicht sagen, was drin ist.

In Wikipedia einfach Biltong eingeben..ich garantiere euch,es schmeckt nicht so gut,wie dass zu verlosende im Preisausschreiben "..Big Five"

besser noch ist unter google "Biltong Rezept" oder Beef Jerky,
da kommen mehr als 19.000 Beiträge. Und dennoch find ich nicht so richtig
die rezeptur - obwohl es einige Marinaden Rezepte gibt, aber das scheinen
mir lediglich Basisrezepturen zu sein oder ganz individuelle.
Aber ich bin jetzt schon ein wenig weiter.

Dank euch allen für eure Unterstützung.