Ich würde es in der Kürze der Zeit so machen: Direkt Weiterflug nach Port Elizabeth. Hier gäbe es - teure- Game Reserves für die Silberhochzeit, mit Rund- um -Pampers Programm, schau Dir Shamwari, Kariega und Sibuya an. Sind alle Big-5- Reserves mit sehr schöner Landschaft. Kariega und Sibuya können ab Kenton-on- Sea als Tagesausflug gebucht werden. Das ist ein netter kleiner Ort für zwei Tage Strandfeeling.
Sodann den Addo hinten an hängen, der ist landschaftlich einfach auch ein Muss. Schau Dir neben dem Restcamp auch das Nyathi Rest Camp an. Sollte Selbstversorger für Euch absolut nicht in Frage kommen, habthr ja schon eine gute Empfehlung, ich werfe noch Camp FigTree ein und Dungbeetle Lodge. Trotzdem würde ich Euch empfehlen, das Selbst fahren im Nationalpark zu probieren! Was natürlich auch als Tagesbesucher geht. Nur, da habt ihr zb die Morgenausfahrt nicht, wo die Chance auf Tiersichtungen schon sehr hoch ist.
Gardenroute wird überbewertet....schöne Katalogbilder, aber die sind vom Tsitsikamma, solche Ausblicke über hunderte km wie auf der Big Sur oder der Adria Magistrale hat man nicht bzw. nur auf einem kurzen Teilstück.
Theoretisch wäre der Tsitsi drin, dann aber mind zwei Tage damit es sich lohnt, die eigentliche Gardenroute beginnt ja auch erst bei George.
Insofern würde ich ab PE dann direkt nach Kapstadt fliegen ( umgedreht ginge auch).
Hermanus liegt ungefähr 100 km von Kapstadt entfernt.... für eine Nacht schon ziemlich aufwendig, mit etwas Glück sieht man die Wale auch vom Clarence drive aus, ( R 44 bei Kapstadt) wo es auch Haltebuchten und Beobachtungsplätze gibt.
Mit 4- 6 Tagen Kapstadt kannst Du die Gegend dort gemütlich erkunden, Cederberge ist zu weit, aber man kann so auch das Umland erkunden.
Erstbesucher, die Nationalparks nixht kennen, sind mit einem Game Reserve, ob als Tagesbesucher oder als Gast, meist gut bedient! Wobei auch das nicht mit den Ausdehnungen eines Np in den USA gemessen werden darf! Dann aber kein Streichelzoo wie der Knysna EP, sondern zb Garden Route Game Reserve oder Gondwana. Mein Chef hat das gemacht und war total begeistert...jedem das Seine.
Bei 12 Tagen gibt es aber nicht wenige, die Kapstadt mit Krüger kombinieren- per Inlandsflug durchaus machbar.